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大蒜的種植技術(shù)
坐堂專家:山東省農(nóng)科院蔬菜研究所研究員張炎光
   今天講一下大蒜的問(wèn)題。大蒜是屬地下鄰莖,今年山東大蒜出現(xiàn)兩個(gè)情況,合格的大蒜價(jià)格很好,這次重點(diǎn)講一下管理,山東大蒜都是秋播,大蒜要選對(duì)適合的品種,山東的品種有這么幾個(gè),有長(zhǎng)頭的、有的是苔和頭共用的、還有專門吃苔的品種,大部分是也出蒜苔、也出蒜頭兩用品種,關(guān)于脫毒大蒜,脫毒大蒜是山東研究院的一項(xiàng)研究品種,也取得了很大成果,脫毒大蒜繁植系數(shù)比較低,脫毒大蒜在市場(chǎng)上品種不多。下面就農(nóng)民關(guān)心的熱點(diǎn)進(jìn)行回答。
   問(wèn):大蒜怎么施肥?
   答:現(xiàn)在種植的大多是地方優(yōu)良品種,大蒜根系不很發(fā)達(dá),根比較淺,比較怕旱,喜歡濕潤(rùn),要選擇墑情好的地快。
   大蒜在山東是很重要的作物,不但滿足全國(guó)的需要,還要出口到東南亞國(guó)家和歐美國(guó)家,山東大蒜出口量是第一的。
   大蒜是一個(gè)比較耐寒的作物,在山東都是秋種,在生產(chǎn)當(dāng)中出現(xiàn)了些問(wèn)題,一個(gè)是播種的時(shí)間,大家盲目提早、加上暖和、加上施肥過(guò)多,蒜的臨芽提早分化,容易出現(xiàn)面包蒜,不要盲目提早、也不能過(guò)晚,第二個(gè)是施肥的問(wèn)題,底肥施的多的話,就不要施出苗肥和過(guò)冬肥,大家一般底肥施的比較多,現(xiàn)在改用新型的肥料,就叫緩控施肥,緩控施肥是一種新型肥料,在大蒜使用的效果很好,是在復(fù)合肥的基礎(chǔ)上,在肥料坷粒的表面涂上一層膜,這種肥不用多施用了,這種肥料比我們一般的肥料少施31%。
   施肥我們提倡氮鉀持平,適當(dāng)增加磷肥,氮肥過(guò)多也會(huì)出現(xiàn)面包蒜,提倡使用硫酸鉀的肥料。再一個(gè)是密度,我們提倡適當(dāng)密植,一畝地大約3萬(wàn)到4萬(wàn)棵,不可栽的太密,太密蒜頭小。
   地膜主要目地是提高地溫,播種比較晚的地、施肥比較少的地,可以蓋地膜。
   問(wèn):為什么種的蒜苗發(fā)黃?
   答:大蒜發(fā)黃有幾個(gè)原因,一個(gè)是肥料不足;其次是冬天保溫沒(méi)保好;再就是病害。
   由于山東面積不斷加大,連續(xù)種植,病蟲(chóng)害的發(fā)生有上升的趨勢(shì),對(duì)大蒜的病蟲(chóng)害防治首選是綜合的措施,要精選良種,防止病害的傳播,在播種之前的蒜掰用天達(dá)2116來(lái)拌種,這樣有一定的效果,一畝地用2袋,浸種用2袋就夠了。要選土地比較肥沃、土質(zhì)比較平坦、澆水比較方便、沙質(zhì)土壤來(lái)種,注意盡量不要連茬,每年在收大蒜以后,把病葉及時(shí)處理掉。
   問(wèn):大蒜的病害有哪些?
   答:目前大蒜病害有三種:一個(gè)是真菌病害、二是莖腐病。主要表現(xiàn)在根不發(fā)達(dá),從外開(kāi)始向上發(fā)病,后期蒜頭開(kāi)始腐爛、枯死。還有一種叫細(xì)菌性的軟腐病,這是一種細(xì)菌引起的病害,除此之處還有病毒病。
   問(wèn):對(duì)蛆用什么低毒藥好?
   答:在大蒜播種的時(shí)候,施50%新硫磷乳油、新硫磷顆粒。
摘自:《農(nóng)村大眾》第四版 2008-05-23

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