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通 緝 令
據(jù)廣大茶農(nóng)反映，有一犯罪團(tuán)伙長(zhǎng)期以來騷擾、侵害茶農(nóng)，搞的茶園人心惶惶，利益受損，減產(chǎn)減收�，F(xiàn)公布
犯罪人姓名和特征： 1、主犯：農(nóng)藥殘留 2、從犯：茶枝枯病、茶餅病、萎縮病、褐斑病等, 如有發(fā)現(xiàn)線索者，請(qǐng)“天達(dá)2116植物細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑”前去緝捕！經(jīng)全國(guó)3000萬畝大田作物驗(yàn)證，“天達(dá)2116”緝拿這類作惡多端的犯罪分子，百發(fā)百中，彈無虛發(fā)！
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第162期 2003年3月14日 星期五
�？侩娫�:(0531)2987543-8019 E-mail:sdkjkpzk@beelink.com
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"天達(dá)2116”對(duì)提高茶葉品質(zhì)的田間效果試驗(yàn)
1、試驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^田間藥效試驗(yàn)，評(píng)價(jià)“天達(dá)2116”植物細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑對(duì)茶樹芽葉生長(zhǎng)、抗病性及制茶品質(zhì)的效果。
試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)：2002年7月22日、29日和8月6日在福建華安縣仙都鎮(zhèn)茶園內(nèi)進(jìn)行
三次噴藥，8月15采摘茶青。
2、試驗(yàn)條件
2.1 供試作物：鐵觀音
2.2 環(huán)境條件：
2.2.1試驗(yàn)地為山坡地，坡度15%，坐北朝南，土壤結(jié)構(gòu)為沙質(zhì)偏紅壤土，新開墾一年，ph6.6左右；定植期，株行距均勻一致。
2.2.2栽培管理：施肥情況，定植前以雞糞做基肥，施用量500公斤/畝。
施藥情況，①定植后用“惡霉靈”3000倍液澆施一次。②高滲吡蟲啉1500倍液防治蚜蟲。③“天王星”1500倍液防治茶青蟲。
3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和安排
3.1 藥劑
3.1.1試驗(yàn)藥劑：“天達(dá)2116”細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑設(shè)計(jì)三種處理濃度分別為600倍、750倍
和1000倍液。
3.1.2對(duì)照藥劑：“高產(chǎn)寶”粉劑，由北京臺(tái)農(nóng)公司生產(chǎn)，處理濃度為1000倍液。
3.2小區(qū)安排：
3.2.1小區(qū)排列：試驗(yàn)設(shè)五種處理，即供試驗(yàn)藥劑三種濃度、對(duì)照藥和空白對(duì)照各一種處理，小區(qū)隨機(jī)排列
3.2.2小區(qū)面積和重復(fù)：
小區(qū)面積15m2，規(guī)格為株距50cm，畦面60cm，行距150cm，共20株。
重復(fù)次數(shù)：三次重復(fù)
3.3施藥方式
試驗(yàn)選用工農(nóng)16型背負(fù)式噴霧器，工作壓力3.6kg/cm2，出水孔徑0.6mm。
3.4使用藥液量
本試驗(yàn)樹體較小，使用藥液量為55L/畝。
4 調(diào)查方法
4.1茶青8月15日（第三次藥后9天）采摘調(diào)查芽葉率、嫩葉厚度和小區(qū)產(chǎn)量。①芽葉率：檢查100個(gè)新梢，具有一芽二葉可采收的芽梢，列入芽葉率。②嫩葉厚度：用游標(biāo)卡尺測(cè)量50個(gè)采摘的芽葉的葉肉厚度。③小區(qū)產(chǎn)量：各小區(qū)摘下葉青稱量，以克為單位。
4.2抗病性：調(diào)查各小區(qū)內(nèi)枝條100條和葉片200個(gè)的茶枝枯病發(fā)病率。
4.3茶葉品質(zhì)：①鮮爽度：不含苦味，有鮮爽的刺激感為A級(jí)，略帶苦味為B級(jí)。②明亮度：茶湯透明而清澈為A級(jí)，微渾為B級(jí)。③價(jià)格：根據(jù)品茶師定價(jià)。
5 結(jié)果
5.1通過田間記錄觀察，采收后制茶鑒評(píng)，結(jié)果見附表（略）。①第一次藥后6天檢查，“天達(dá)2116”600_750倍液出芽較快；第二次藥后嫩葉明顯較厚，茸毛較密，光澤度較好，轉(zhuǎn)綠較慢。第三次藥后9天進(jìn)行采收前調(diào)查。出芽率：“天達(dá)2116”600倍、750倍和1000倍的出芽率分別為59-63%、57-60%、54-57%，明顯好于空白對(duì)照46-49%。嫩葉厚度“天達(dá)2116”三種處理濃度的嫩葉厚度比空白對(duì)照增加20-30微米。顯著性分析，“天達(dá)2116”處理液分別達(dá)到極顯著和顯著水平，與空白對(duì)照比均為極顯著。小區(qū)產(chǎn)量：“天達(dá)2116”600倍液產(chǎn)量最高為766克/小區(qū)，其次是“天達(dá)2116”750倍液為727克/小區(qū)，與空白對(duì)照分別增產(chǎn)37.3%和30.34%。統(tǒng)計(jì)分析表明，“天達(dá)2116”三種處理與空白對(duì)照差異均為極顯著。②對(duì)茶枝枯病和茶餅病的發(fā)病率看，經(jīng)“天達(dá)2116”600倍和750倍液處理的發(fā)病率明顯低于空白對(duì)照，具有較好的防病效果。③通過對(duì)成品茶葉的品質(zhì)鑒評(píng)，“天達(dá)2116”600倍750倍液處理的鮮爽度和明亮度均達(dá)到A級(jí)，定價(jià)為80元/斤和65元/斤，比空白對(duì)照價(jià)格提高1-2倍。
5.2綜上所述，“天達(dá)2116”對(duì)提高茶青、茶葉品質(zhì)及防病具有很好的效果，經(jīng)濟(jì)效益明顯，建議大面積在茶區(qū)推廣使用。
中國(guó)茶葉出口如何在“兩難”中崛起
最近幾年，中國(guó)茶葉在與其他國(guó)家的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)中正日益失去市場(chǎng)。去年以來更是出現(xiàn)了量、價(jià)齊降的不利局面，競(jìng)爭(zhēng)力正在持續(xù)減弱，前景實(shí)在令人擔(dān)憂。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2001年，我國(guó)茶葉出口24.97萬噸，同比增長(zhǎng)9.66%，出口金額3.42億美元，同比下降1.47%。去1至8月份，我國(guó)茶葉出口16.18萬噸，同比下降5%，出口金額2.2億美元，同比下降8%。
茶葉出口形勢(shì)嚴(yán)峻
作為茶葉的故鄉(xiāng)，我國(guó)擁有世界23%的茶葉品種，產(chǎn)量占全球的22%，年產(chǎn)茶68萬噸，1/3以上用于出口，出口量占到了茶葉國(guó)際貿(mào)易的20%左右。但茶葉的出口創(chuàng)匯卻處在一個(gè)令人尷尬的狀態(tài)。目前，我國(guó)茶葉出口單價(jià)總體水平太低，中國(guó)茶在國(guó)際市場(chǎng)上每公斤不到1.5美元，平均茶價(jià)比印度低4成，比斯里蘭卡低6成多，甚至比肯尼亞的茶葉價(jià)格還要低20%。我國(guó)茶葉的種植面積居世界第一，約占全世界的45%。但由于單產(chǎn)低，茶葉產(chǎn)量只占到第二位，出口創(chuàng)匯額卻一直都排在第四位。歐美國(guó)家的“綠色壁壘”嚴(yán)重制約了我國(guó)茶葉擴(kuò)大出口和創(chuàng)匯。作為我國(guó)茶葉主要出口市場(chǎng)的歐盟，自2000年7月1日起，對(duì)進(jìn)口茶葉實(shí)施新的更為嚴(yán)格的農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，不僅檢測(cè)的種類由最初的六項(xiàng)增加到六十二項(xiàng)，繼而增加到一百三十四項(xiàng)，幾乎涵蓋所有農(nóng)藥成分及茶葉理化因子；而且限量指標(biāo)比以前更為苛刻，農(nóng)殘指標(biāo)普遍提高了十倍到一百倍，有些理化指標(biāo)提高了二百倍。由于2001年歐盟對(duì)我國(guó)多批出口綠茶的農(nóng)殘問題進(jìn)行了通報(bào)，并進(jìn)入其食品快速預(yù)警機(jī)制，致使我國(guó)對(duì)歐盟茶葉出口急劇下降。當(dāng)年，我國(guó)對(duì)歐盟出口茶葉2萬噸，同比下降13%，創(chuàng)匯金額3600多萬美元，同比下降24%。另外，美國(guó)、日本、澳大利亞、俄羅斯亦以食品安全為由，仿效歐盟提高了對(duì)茶葉農(nóng)殘的控制標(biāo)準(zhǔn)。
我國(guó)有著悠久的茶文化，但是出口茶葉質(zhì)量始終不高。我國(guó)的產(chǎn)茶和茶葉加工中心極其分散，全國(guó)1600萬畝茶園，70%由農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)。制茶技術(shù)很少更新改良，散裝茶葉出口居多，中國(guó)有5萬多家茶企業(yè)，卻幾乎沒有品牌茶，大部分企業(yè)的年產(chǎn)值只不過幾百萬元。中國(guó)的名優(yōu)茶有上千種，卻沒有一種成氣候，有規(guī)模。同時(shí)，我國(guó)綠茶產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)供大于求，而占世界貿(mào)易80%的紅茶，由于地理因素限制，我國(guó)卻不能大量生產(chǎn)出口。
當(dāng)前我國(guó)茶葉衛(wèi)生質(zhì)量若按國(guó)家現(xiàn)行GB9679判定，合格率高于90%。問題是國(guó)家現(xiàn)生茶葉衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)氰 菊脂、甲胺磷、優(yōu)樂得等農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)要求不高，不僅相對(duì)于茶葉生產(chǎn)發(fā)展已經(jīng)很落后，而且大大落后于發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，這就給我國(guó)茶葉出口帶來了很多麻煩。
國(guó)茶如何從困境中崛起
在國(guó)際茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，中國(guó)茶葉除了紅茶不具備競(jìng)爭(zhēng)力，其余的茶類品種都是我們的強(qiáng)項(xiàng)，有的是我國(guó)獨(dú)有的。我國(guó)綠茶出口占世界貿(mào)易量的近90%，而綠茶抗癌、抗心血管疾病的顯著效果已被證實(shí)，這將為中國(guó)茶業(yè)帶來無限生機(jī)。
面對(duì)國(guó)際挑戰(zhàn)，有關(guān)專家提出，國(guó)家應(yīng)制定明晰的產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，加大對(duì)茶葉生產(chǎn)的扶持力度。要振興國(guó)茶，必須聯(lián)合起來，走產(chǎn)業(yè)化之路，形成茶葉生產(chǎn)、加工、銷售有機(jī)結(jié)合和相互促進(jìn)的機(jī)制，這是解決茶區(qū)改革與發(fā)展中面臨的諸多矛盾的有效選擇。
提高茶產(chǎn)品的質(zhì)量、增加科技含量也是當(dāng)務(wù)之急。隨著各國(guó)安全、環(huán)保意識(shí)增強(qiáng)，有機(jī)茶、各種保健茶及高檔茶的消費(fèi)比重將明顯增長(zhǎng)。被列入國(guó)家“863計(jì)劃”的“天達(dá)2116植物細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑”經(jīng)福建漳州農(nóng)科所及浙江等地的田間效果試驗(yàn)：“天達(dá)2116”使茶葉出芽葉、葉片厚、茸毛多、光澤度高，能明顯防治茶枝枯病和茶餅病，減少農(nóng)藥的使用量50%以上，并且無殘留無污染，符合茶葉出口的理化標(biāo)準(zhǔn)。專家建議，在產(chǎn)茶區(qū)大面積推廣使用這種高科技產(chǎn)品，對(duì)于提高我國(guó)茶葉質(zhì)量、打破國(guó)外“綠色壁壘”具有不可替代的作用。實(shí)施茶葉出口市場(chǎng)多元化戰(zhàn)略。一是深度開發(fā)傳統(tǒng)市場(chǎng)。亞洲和非洲等傳統(tǒng)市場(chǎng)是我國(guó)茶葉貿(mào)易中占有較大份額的國(guó)家，但我國(guó)出口占其進(jìn)口的比例很少，有進(jìn)一步開拓的潛力。二是大力開發(fā)有潛力的市場(chǎng)。主要是獨(dú)聯(lián)體市場(chǎng)，東歐市場(chǎng)的拉美市場(chǎng)。三是繼續(xù)開發(fā)新興市場(chǎng)。針對(duì)不同的地區(qū)的市場(chǎng)情況，因地制宜地制訂市場(chǎng)開發(fā)戰(zhàn)略和實(shí)施計(jì)劃。
“天達(dá)2116”實(shí)用技術(shù)百問百答（摘編）
98.“天達(dá)2116”應(yīng)用在茶、桑上有哪些效果？
茶、桑以收獲葉片為主要經(jīng)濟(jì)器官。應(yīng)用“天達(dá)2116”可以有效地調(diào)節(jié)地下部分和地上部分的關(guān)系，在保證根系正常生長(zhǎng)的同時(shí)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在葉片的積累。能夠使新芽萌發(fā)早、快、多，新梢長(zhǎng)勢(shì)旺盛；能夠增強(qiáng)光合作用，提高葉綠素含量，使葉片色澤濃綠，寬大肥厚；對(duì)干旱、內(nèi)澇、高溫、低溫、光照不足、鹽堿等不良環(huán)境條件引起的生理障礙有克服的緩解作用，如減少和杜絕爪枝；對(duì)萎縮病、紋枯病、褐斑病有較強(qiáng)的預(yù)防和抑制作用。增產(chǎn)幅度在20%以上。節(jié)省農(nóng)藥50%左右，降低了成本，減少了農(nóng)藥殘留。由于“天達(dá)2116”無毒、無害、無殘留，對(duì)茶、桑葉片無任何污染，即使噴后就采桑喂蠶，也不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。
99.“天達(dá)2116”在茶桑上怎么用？
從茶、桑新芽萌發(fā)開始噴施三次“天達(dá)2116茶桑專用型”600倍稀釋液，間隔15天，每畝每次用原液100克。
（由中國(guó)科協(xié)農(nóng)村技術(shù)專業(yè)委員會(huì)編寫的《“天達(dá)2116”實(shí)用技術(shù)百問百答》科普書籍，山東人民廣播電臺(tái)錄制的《“天達(dá)2116”實(shí)用技術(shù)》錄音帶，山東電視臺(tái)《鄉(xiāng)村季風(fēng)》制作的《“天達(dá)2116”一個(gè)驚奇的發(fā)現(xiàn)》、《天達(dá)2116為農(nóng)業(yè)減災(zāi)再立新功》VCD光盤，農(nóng)村大眾報(bào)編輯的《天達(dá)2116果樹�？�，《山東科技報(bào)》編輯的《天達(dá)2116茶桑�？芬呀�(jīng)出版發(fā)行�！睹藁▽？�、《地下根莖專刊》、《瓜果葉菜專刊》、《大豆花生�？贰ⅰ吨兴幉膶？�、《食用菌�？�、《煙草�？穼㈥懤m(xù)出版，敬請(qǐng)農(nóng)民朋友到山東省當(dāng)?shù)剜]政支局咨詢。）
茶的起源
茶如今已是風(fēng)靡世界的三大飲料之一。全世界有40多個(gè)國(guó)家種茶。追根溯源，世界各國(guó)最初所引用的茶葉，引種的茶種，以及飲茶的方法，栽培技術(shù)，加工工藝，茶事禮俗等等，都是直接或是間接從中國(guó)傳播去的。中國(guó)是茶的發(fā)祥地，被稱為茶葉的祖國(guó)。
唐人陸羽在《茶經(jīng)》中說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)谥荇敼��！币簿褪钦f茶作為飲料早在神農(nóng)氏時(shí)代就開始了。神農(nóng)氏是一個(gè)傳說中的人物，它標(biāo)志著生活在中華大地上的原始人已開始由漁獵時(shí)代轉(zhuǎn)入農(nóng)牧?xí)r代。這個(gè)時(shí)代距今至少有三四千年。開始時(shí)，原始人可能是把茶作為藥用的，后來才逐漸把茶作為飲料。茶葉何時(shí)作了飲料，古籍記載是沒有統(tǒng)一說法的，但是起源于中國(guó)是毫無疑問的。陸羽的《茶經(jīng)》認(rèn)為，周公和晏子是最早知道飲茶的人。理由是周公作的《爾雅》和晏嬰作的《晏子春秋》中提到茶事。清代學(xué)者顧炎武《日知錄》認(rèn)為：“秦人取蜀，而后始有茗飲之事。”他認(rèn)為飲茶始于秦時(shí)的。傳說三國(guó)時(shí)期，吳國(guó)的君主孫皓曾密賜酒量不大的大臣韋曜在宴會(huì)中可以茶代酒。有人據(jù)此認(rèn)為中國(guó)的飲茶始于三國(guó)時(shí)期。也有人認(rèn)為飲茶始于中國(guó)的西晉時(shí)期等等。凡此種種，均非定論。但有一點(diǎn)可以肯定，茶作為飲料是有久遠(yuǎn)的歷史的。
世界上其他國(guó)家的茶葉以及飲茶習(xí)慣均是從中國(guó)傳出的，這些是有史記載的。早在西漢時(shí)期，漢武帝曾派使節(jié)出使印度支那半島，所帶物品中除黃金、錦帛等外，還有茶葉等土特產(chǎn)品。南北朝齊武帝永明年間，我國(guó)茶葉隨絲綢、瓷器傳到土耳其。唐朝唐順宗永貞元年，在我國(guó)研究佛學(xué)的日本最澄禪師回國(guó)時(shí)將茶籽帶回日本試種于滋賀縣。此后，由于中外文化交流，茶葉從各種渠道傳到世界各國(guó)，飲茶逐漸成為世界性的習(xí)俗。
世界各國(guó)對(duì)“茶”的稱呼，大多是中國(guó)“荼”或“茶葉”的音譯。英語中的“tea”（茶）是廈門地方“茶”的音的音譯。俄語的“ЧаИ”（茶）是中國(guó)北方“茶葉”一詞的音譯。馬來西亞的“tehkowh”（茶壺）是中國(guó)閩南方言“茶壺”的音譯。在日語里，不僅讀音同于漢語，而且還借用了“茶”字。到目前為止，世界上已有四大洲40多個(gè)國(guó)家種植茶葉，象印度、斯里蘭卡、日本、印度尼西亞、巴基斯坦、土耳其等成為世界上主要產(chǎn)茶國(guó)。印度的茶葉產(chǎn)量和出口量均居世界第一。日本的茶道推動(dòng)了世界性茶文化的發(fā)展。茶葉祖國(guó)的茶文化在世界大放異彩。
說茶論道
茶以文化面貌出現(xiàn)，是在兩晉北朝。若論其起源就要追溯到漢代，有正式文獻(xiàn)記載（漢人王褒所寫《僮約》）。最早喜好飲茶的多是文人雅仕。在我國(guó)文學(xué)史上，提起寒賦，首推司馬相如與楊雄，且都是早期著名茶人。司馬相如曾作《凡將篇》、楊雄作《方言》，一個(gè)從藥用，一個(gè)從文學(xué)角度都談到茶。晉代張載曾寫《登成都樓詩》：“借問楊子舍，想見長(zhǎng)卿廬”，“芳茶冠六情，溢味播九區(qū)”。
茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時(shí)，一些有眼光的政治家便提出“以茶養(yǎng)廉”，以對(duì)抗當(dāng)時(shí)奢侈之風(fēng)。魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清淡之風(fēng)。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七賢。后來清淡之風(fēng)發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可長(zhǎng)飲且始終保持清醒，于是清淡家們就轉(zhuǎn)向好茶。所以后期出現(xiàn)了許多茶人。
漢代文人倡飲茶之舉為茶進(jìn)入文化領(lǐng)域開了個(gè)頭。而到南北朝時(shí)，幾乎每一個(gè)文化、思想領(lǐng)域都與茶套上了關(guān)系。在政治家那里，茶是引發(fā)思維以助清興的手段；在佛家看來，茶是禪定入靜的必備之物。這樣，茶的文化、社會(huì)功用已超出了它的自然使用功能，使中國(guó)茶文化初現(xiàn)端倪。
唐朝茶文化的形成與當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)、文化、發(fā)展相關(guān)。唐朝疆域廣闊，注重對(duì)外交往，長(zhǎng)安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心，中國(guó)茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當(dāng)時(shí)佛教的發(fā)展，科舉制度，詩風(fēng)大盛，貢茶的興起，禁酒有關(guān)。唐朝自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經(jīng)》，是一個(gè)劃時(shí)代的標(biāo)志�！恫杞�(jīng)》非僅述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，奠定了中國(guó)茶文化的理論基礎(chǔ)。
唐朝是以僧人、道士、文人為主的茶文化，而宋朝則進(jìn)一步向上向下拓展。一方面是宮廷文化的出現(xiàn)，另一方面是市民茶文化和民間斗茶之風(fēng)的興起。宋代改唐人直接煮茶法為點(diǎn)茶法并講究色香味的統(tǒng)一。到南宋初年，又出現(xiàn)泡茶法，為飲茶的普及、簡(jiǎn)易化開辟了道路。宋代飲茶技藝是相當(dāng)精致的，但很難溶進(jìn)思想感情。由于宋代著名茶人大多數(shù)是著名文人，加快了茶與相關(guān)藝術(shù)融為一體的過程。像徐鉉、王禹、林通、范仲淹、歐陽修、王安石、蘇軾、蘇轍、黃庭堅(jiān)、梅堯臣等文學(xué)家都好茶，所以著名詩人有茶詩，書法家有茶帖，畫家有茶畫。這種茶文化的內(nèi)涵得以拓展，成為文學(xué)、藝術(shù)等純精神文化直接關(guān)連部分。宋代市民茶文化主要是把飲茶作為增進(jìn)友誼、社會(huì)交際的手段，（北宋汴京民俗，有人搬進(jìn)新居，左右鄰居要彼此“獻(xiàn)茶”；鄰居間請(qǐng)喝茶叫“支茶”。）這時(shí)，茶已成為民間禮節(jié)。
宋朝人拓寬了茶文化的社會(huì)層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁復(fù)、瑣碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝時(shí)，北方民族雖嗜茶，但對(duì)宋人繁瑣的茶藝不耐煩。文人也無以以茶事表現(xiàn)自己的風(fēng)流倜儻，而希望在茶中表現(xiàn)自己的清節(jié)，磨練自己的意志。在茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合，即茶藝簡(jiǎn)約，返樸歸真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶藝簡(jiǎn)約化；二是茶文化精神與自然契合，以茶表現(xiàn)自己的苦節(jié)。晚明到清初，精細(xì)的茶文化再次出現(xiàn)，制茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣，但茶風(fēng)趨向纖弱，不少茶人甚至終身生泡在茶里，出現(xiàn)了玩物喪志的傾向。
龍井問茶
2000年，天達(dá)公司技術(shù)員來到杭州市龍井村。見過大世面的龍井人根本就沒有把“天達(dá)2116”放在眼里。
經(jīng)過苦口婆心的動(dòng)員，龍井村的徐身佑才同意在自家的半分茶園上試用“天達(dá)2116”。
中央電視臺(tái)去采訪龍井村的時(shí)候，徐身佑掩飾不住心中的喜悅告訴記者：“噴了‘2116’的茶樹，發(fā)芽多，葉片肥厚，產(chǎn)量增加是肯定的了……”
徐身佑還告訴記者：噴過“天達(dá)2116”的茶樹基本沒有病害，而其它的都打過三遍農(nóng)藥了，還是不病害。今年龍井村430畝茶園全部使用了“天達(dá)2116”。
桑葉保健茶的生產(chǎn)技術(shù)
桑葉富含各種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，還含有大量類黃酮類物質(zhì)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葉性味甘甜、對(duì)人體具有疏散風(fēng)熱、消肺潤(rùn)燥、明目、涼血等作用。據(jù)研究報(bào)道，桑葉具有抗應(yīng)激、抗衰老、增強(qiáng)機(jī)體耐力，降低血清膽固醇有及調(diào)節(jié)腎上腺素功能等效果。經(jīng)常飲用有明目、減少人體脂質(zhì)積滯和降低血脂、血糖等作用。飲用時(shí)如放上一塊冰糖，則口味更佳。
1、工藝流程
原料采收 殺青 冷卻 脫水 揉制 干燥 包裝 成品
2、操作技術(shù)要點(diǎn)
2．1原料的采收。采摘嫩葉時(shí)，防止葉脈受傷，因溢出的汁液遇空氣氧化而變色。采后應(yīng)立即放在低溫、陰涼的暗處貯藏。
2．2殺青。將桑葉于100℃熱燙20s，目的是使鮮葉中的酶失活；同時(shí)也除去生青味，使產(chǎn)生新鮮的特有清香，另外，也增強(qiáng)桑葉的柔韌性，有香，另外，也增強(qiáng)桑葉的柔韌性，有利于揉制。
2．3冷卻。熱燙后立即取出，用冷水迅速冷卻至常溫。
2．4脫水。冷卻后的桑葉以甩干機(jī)進(jìn)行充分脫水，以利于揉制和快速干燥。
2．5揉制。將脫水后的桑葉放入揉捻機(jī)中，迅速進(jìn)行揉制，再以50℃左右的熱風(fēng)干燥30！40分鐘。揉制時(shí)間要短、快。
2．6干燥。采用滾筒熱風(fēng)干燥。起始溫度50℃，逐漸升至80℃，至葉片自身收縮成卷狀（水分含量約10%），再升溫至100℃，烘干到最后制品含水量達(dá)5%_7%以下。
2．7包裝。將干燥好的桑葉茶用包裝機(jī)包裝成不同規(guī)格，成品檢驗(yàn)合格后出售。
（摘自《食品科技在線》）
解決茶葉農(nóng)藥殘留的對(duì)策
茶葉中的農(nóng)藥殘留問題既是近年來我國(guó)茶葉外貿(mào)中的突出問題，也是國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者關(guān)心的問題。正因如此，國(guó)家有關(guān)部門對(duì)解決我國(guó)茶葉中的農(nóng)藥殘留問題十分重視，目前已經(jīng)采取了措施。
首先從源頭抓起，要求在茶葉生產(chǎn)中認(rèn)真切實(shí)貫徹農(nóng)業(yè)部下文禁止三氯殺螨醇和氰戊菊酯等茶葉在生產(chǎn)中應(yīng)用的規(guī)定。禁止在茶園中使用不易降解的農(nóng)藥，如三氯殺螨醇、“1605”、“1059”、氧化樂果、甲胺磷、水胺硫磷、殺蟲脒、呋喃丹、速滅殺丁等。
第二、從技術(shù)角度解決問題，針對(duì)主要茶葉進(jìn)口國(guó)的茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)（MRL），調(diào)整常用的農(nóng)藥品種。1、在禁用三氯殺螨醇后，可用克螨特和四螨嗪進(jìn)行替代。2、在禁用氰戊菊酯后，可用氯氰菊酯、溴氰菊酯進(jìn)行替代。3、針對(duì)當(dāng)前歐盟對(duì)優(yōu)樂得、速螨酮的MRL標(biāo)準(zhǔn)暫訂為0.02mg/kg，該兩農(nóng)藥暫停使用，待正式MRL確定后再考慮使用。4.大力推廣應(yīng)用生物農(nóng)藥，如天達(dá)2116植物細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑、茶尺蠖病毒制劑、茶毛蟲病毒制劑、黑刺粉虱真菌制劑、蘇云金桿菌、白僵菌等�！疤爝_(dá)2116”進(jìn)行茶園噴霧既可防病又可明顯提高茶青品質(zhì)。5.推廣應(yīng)用目前歐盟MRL較寬或未制訂標(biāo)準(zhǔn)，并被證明有良好防治效果的幾種農(nóng)藥，如硫丹（賽丹）、吡蟲啉（康福多、大功臣）。6.保持合理的安全間隔期：在茶葉生產(chǎn)期間使用農(nóng)藥，一般須間隔5-7天的有：天王星、撲虱靈、氯氰菊酯等；須間隔8-10天的有：樂果、優(yōu)樂得、多菌靈等。用于冬季清園消毒的波爾多液、石硫合劑等，在生產(chǎn)季節(jié)禁止使用。
第三，建立、健全茶葉衛(wèi)生質(zhì)量保證體系。該體系應(yīng)包括茶樹種植琶茶葉加工再到包裝、銷售的整個(gè)過程。
茶葉生產(chǎn)管理部門應(yīng)加強(qiáng)普及科學(xué)種茶和科學(xué)加工以及科學(xué)銷售的知識(shí)，提高茶葉技術(shù)人員、茶農(nóng)、茶廠工人的環(huán)保意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)。隨著對(duì)茶葉衛(wèi)生質(zhì)量要求的進(jìn)一步提高，要普及茶園中農(nóng)藥使用、肥料應(yīng)用的新技術(shù)和新知識(shí)，宣傳普及茶園有害生物的綜合治理技術(shù)，加強(qiáng)對(duì)茶廠的管理的整頓，提高衛(wèi)生條件。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料管理部門應(yīng)對(duì)茶區(qū)農(nóng)藥和肥料的供應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督和管理，禁止將禁用農(nóng)藥和不適用的肥料帶入茶區(qū)或在茶區(qū)應(yīng)用。
質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)內(nèi)銷茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格抽樣檢驗(yàn)。對(duì)農(nóng)藥殘留超標(biāo)的茶葉禁止銷售，并在貨架上撤除。對(duì)無殘留農(nóng)藥可予以特殊標(biāo)記，以提高產(chǎn)品的質(zhì)量觀念。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)部門應(yīng)進(jìn)一步審查現(xiàn)有的茶葉中18項(xiàng)農(nóng)藥最大殘留限量（MRL），要考慮和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的問題。對(duì)不夠合格的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)向上級(jí)部門建議予以修改，以有助于我國(guó)建立更為完善的茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。
第四，加大對(duì)科研的投入�？蒲胁块T應(yīng)進(jìn)一步提高茶葉中農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)的正確性和快速檢驗(yàn)技術(shù)，從技術(shù)上進(jìn)一步提高和完美我國(guó)茶葉衛(wèi)生質(zhì)量保證體系。
（本報(bào)記者朱洪濤）
無公害茶葉栽培要點(diǎn)
當(dāng)前，人們對(duì)茶葉的多樣化、無害化、保健化要求日益強(qiáng)烈。對(duì)茶葉進(jìn)行無公害栽培，可有效控制茶葉中的農(nóng)藥殘留，既保證了茶葉出口和消費(fèi)者的健康，又能提高生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將無公害茶葉的栽培要點(diǎn)介紹如下：
一、品種選擇。選擇適應(yīng)性和抗病性強(qiáng)的品種。
二、嚴(yán)格選地。選擇土壤、水源和大氣未受工業(yè)三廢和放射性物質(zhì)污染的區(qū)域作為生產(chǎn)
基地。
三、土壤管理。1、常規(guī)種植的1-3年生幼齡茶園，在行間種植豆科綠肥或飼料作物。2、
土壤深耕、鋤草并以秸稈、草料、廄肥等有機(jī)物覆蓋土表或淺施于土中，改善土壤理化性狀與土壤環(huán)境。3、對(duì)土壤肥沃松軟、無雜草、樹冠覆蓋率高的茶園，應(yīng)實(shí)行減耕或免耕。提倡使用生物（如蚯蚓等）來改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。
四、施肥技術(shù)。1、追肥：經(jīng)高溫堆制及無害化處理的人、畜糞便等，開溝施入茶園。2、
基肥：采用有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)生產(chǎn)的1-6個(gè)月堆制、充分腐熟的有機(jī)肥料，包括無污染的各類餅肥、綠肥、作物殘?bào)w、泥炭、蒿稈、海草等以及經(jīng)過堆制處理的食物和林業(yè)副產(chǎn)品。基肥應(yīng)開溝深施。3、葉面噴施有機(jī)肥，如葉芽萌動(dòng)前后和嫩梢展葉時(shí)噴一次“天達(dá)2116”700-1000倍液。
五、病蟲害防治。1、農(nóng)業(yè)防治。如及時(shí)采摘和修剪茶樹，并把病蟲枝帶出茶園；適時(shí)鋤草與耕作。2、利用天敵和使用生物農(nóng)藥。3、茶季結(jié)束后使用石硫合劑封園，以減少次年病蟲的發(fā)生量，但石硫合劑不得在茶葉采收季節(jié)使用，其使用量不得使茶葉的銅含量超標(biāo)。
六、水分管理。1、以保水為主，一般要求耕作層土壤的相對(duì)含水量在75%-90%，保證茶樹能正常生長(zhǎng)發(fā)育。茶園土壤進(jìn)行鋪草覆蓋，在路邊地角建蓄水溝、池，種樹種草，增加植被覆蓋度等，以減少水分蒸發(fā)，涵養(yǎng)水分。2、干旱嚴(yán)重、耕層土壤相對(duì)含水量降到70%以下時(shí)，應(yīng)及時(shí)引水噴灌，其水質(zhì)要求符合國(guó)家地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。3、在冬季與早春，采用塑料大棚覆蓋茶園。
圖片說明：
福建省彰州市農(nóng)科所在南靖縣院前村徐旺明茶園進(jìn)行“天達(dá)2116”對(duì)比試驗(yàn)。噴施“天達(dá)2116”出芽齊、快，葉片嫩、厚，且無茶餅病、枝枯病發(fā)生。
天達(dá)農(nóng)業(yè)植保系列產(chǎn)品一覽表
產(chǎn)品名稱 |
功能效果 |
天達(dá)2116
植物細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑 |
增強(qiáng)植物對(duì)干旱、內(nèi)澇、霜凍、鹽堿及干熱風(fēng)等逆境因子的抵制能力和自我修復(fù)能力。對(duì)因細(xì)菌、真菌、病毒引起的病害有很好的預(yù)防和抵抗作用。優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。分浸拌種專用型、抗旱壯苗專用、糧食專用、花生豆類專用、棉花專用、地下根莖專用、葉菜專用、瓜茄果專用、果樹專用、茶桑專用、中藥材專用、煙草專用、食用菌專用型、草坪專用、花卉專用等15種劑型。 |
天達(dá)惡霉靈
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土壤真菌殺菌劑和種子消毒劑，同時(shí)具有調(diào)節(jié)作物生長(zhǎng)的作用。產(chǎn)品高效、低毒、無殘留、無公害。對(duì)土壤中的鐮刀菌、疫霉菌、腐霉菌、絲核菌、伏革菌等病原菌有極其顯著的殺滅作用。 |
40%敵甲乳油 |
廣譜性殺蟲劑，對(duì)水稻、棉花、大豆、玉米等作物上的飛虱、螟蟲、棉鈴蟲、造橋蟲、粘蟲、薊馬等多種害蟲防治效果顯著。 |
25%滅幼脲懸浮劑 |
生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類殺蟲劑，能夠抑制昆蟲幼蟲脫皮，造成成蟲不育。對(duì)多種作物害蟲防治效果顯著，對(duì)人畜環(huán)境極其安全。
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4%吡氯乳油 |
由吡蟲啉與高效氯氰菊酯科學(xué)復(fù)配而成，集觸殺、胃毒、內(nèi)吸傳導(dǎo)三種功能于一身，具有殺蟲譜廣，作用速度快，藥效時(shí)間長(zhǎng)，殺蟲活性高等特點(diǎn)，同時(shí)具有協(xié)同增效及延緩害蟲抗性產(chǎn)生的特點(diǎn)。對(duì)多種蚜蟲、飛虱、及咀嚼式口器害蟲有很好的防治效果。 |
0．5%螨滅清乳油 |
由最新抗生素類生物殺螨劑與其它低毒、高效殺螨成份配以本公司特有高效助劑精制而成，對(duì)各種作物紅白蜘蛛有特效，且可兼漢小菜蛾、菜青蟲、梨木虱等其它害蟲。特點(diǎn)是對(duì)螨卵、若螨、成螨均有很高的殺滅活性，且持效期長(zhǎng)達(dá)45天以上。 |
72%立克霜可濕性粉劑
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高效廣譜性殺菌劑，具有內(nèi)吸和保護(hù)雙重功效。對(duì)多種作物霜霉病、疫病防效顯著。 |
天達(dá)菌毒速殺 |
根據(jù)植物的發(fā)病機(jī)理研制開發(fā)的新型、高效、廣譜型殺菌劑，對(duì)作物生長(zhǎng)過程中發(fā)生的真菌、細(xì)菌和病毒病有極強(qiáng)的預(yù)防治病和鏟除作用�？蓮V泛應(yīng)用于各種蔬菜、果樹和大田作物防病治病。 |
技術(shù)咨詢 |
0536-2352116 2343938 |
“天達(dá)2116”的作用機(jī)理
隨著農(nóng)民和農(nóng)業(yè)專家對(duì)“天達(dá)2116”的廣泛關(guān)注，好多讀者電話或者來信詢問“天達(dá)2116”的作用機(jī)理。通過和發(fā)明人陳靠山深入交流和自己實(shí)踐中的一些體會(huì)，特寫成這篇科普小文章，希望能對(duì)農(nóng)民朋友認(rèn)識(shí)這個(gè)產(chǎn)品有所幫助。
基本概念：細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑，顧名思義就是穩(wěn)定細(xì)胞膜。任何物質(zhì)出入植物體都要經(jīng)過細(xì)胞膜把關(guān)、過濾和接納，才得以通行，所以細(xì)胞膜的穩(wěn)定、完整對(duì)細(xì)胞正常功能的發(fā)揮起著非常重要的作用。二十世紀(jì)是細(xì)胞核的時(shí)代，搞清楚了DNA的排列及功能，完成了克隆技術(shù)，而二十一世紀(jì)將是細(xì)胞膜的時(shí)代，生物技術(shù)將會(huì)有重大突破。
思路目的：植物既然從根毛吸收肥料到葉面呼吸與滲透呼吸都與細(xì)胞膜有關(guān)，加上現(xiàn)在的各種農(nóng)藥、肥料等化學(xué)物質(zhì)的噴施，變化無常的氣候因素影響，做好能夠給植物體補(bǔ)充一種對(duì)細(xì)胞膜加強(qiáng)穩(wěn)定，提高修復(fù)功能，抗逆不利因子，產(chǎn)生和分泌免疫物質(zhì)，從而達(dá)到健身栽培，也就是達(dá)到了穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)的目的。因?yàn)槊總�(gè)物種都有其最大的潛能，總是由于氣候、栽培條件和人為使用一些有害物質(zhì)，使它不能正常發(fā)揮生理代謝。研究分析表明：耐寒、抗旱抗病的植株，其寡糖素、細(xì)胞膜激動(dòng)因子、調(diào)節(jié)因子等均比普通植株含量高�；谏鲜鲈�，研究者于1994年到2002年在全國(guó)及世界二十多個(gè)國(guó)家做了上萬個(gè)試驗(yàn)，證明該產(chǎn)品有相當(dāng)好的功效，得到農(nóng)業(yè)界和生物界眾多院士的認(rèn)可。
作用途徑：1、形態(tài)學(xué)觀察：細(xì)胞膜受損（物理方面有溫度、濕度、光線，化學(xué)方面有農(nóng)藥、把料、病蟲、污染等，生理方面有發(fā)育不良、營(yíng)養(yǎng)缺乏等），導(dǎo)致三方面的結(jié)果：①生理效率下降，有機(jī)質(zhì)積累低，影響產(chǎn)量。②易患病和感染細(xì)菌、真菌和病毒，引起病害發(fā)生，導(dǎo)致作物產(chǎn)量品質(zhì)下降。③嚴(yán)重受損，如霜凍、雹害、干旱等自然災(zāi)害。
2、技術(shù)要點(diǎn)：降低膜中丙二醛（MDA）含量，減少膜電解質(zhì)的外滲，提高葉面中的RWC的含量，從而達(dá)到提高抗病誘導(dǎo)因子和綜合內(nèi)源激素的平衡，最終表現(xiàn)為保護(hù)細(xì)胞膜的完整性，提高自身的生理活動(dòng)效率；在抗寒抗旱方面，一小時(shí)內(nèi)就可達(dá)到降低細(xì)胞質(zhì)液的滲出，起到保持水分的目的。
3、創(chuàng)新點(diǎn)：保護(hù)細(xì)胞膜是關(guān)鍵指標(biāo)，利用生化反應(yīng)的多靶位策略，也就是國(guó)際上通稱的“霰彈理論”。
實(shí)用效果：“天達(dá)2116”確實(shí)是一種效果奇特的產(chǎn)品。在生殖生長(zhǎng)（花芽分化、孕穗、花蕾、盛花、保果等花果期）尤為突出。也許生殖生長(zhǎng)比營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)（抽梢、長(zhǎng)葉）復(fù)雜，植株消耗大，更顯的脆弱，更需要保護(hù)，所以使用后效果更加明顯。科學(xué)的使用方法：①提前2-5天，因?yàn)閺奈盏睫D(zhuǎn)化，產(chǎn)生功效起碼要24小時(shí)；②要有合理間隔期，前兩次用間隔期為7-10天，以后的間隔期為15-20天為宜。
“天達(dá)2116"真神了！
我是諸城市桃林鄉(xiāng)山東頭村人，叫解相玲，俺從1988年承包茶園20畝。為了搞好茶園，什么肥什么藥都用過，但是沒有特別讓俺信服的。前年年初，俺聽別人說“天達(dá)2116”用在茶樹上效果很好，就抱著試試看的想法在4月10日噴了一遍“天達(dá)2116”茶桑專用型。心想，這么一小包東西還能管用？但真的沒想到，神奇的效果出現(xiàn)了：過了五天后，俺發(fā)現(xiàn)茶芽發(fā)的早，而且整齊、繁多（俺為了試驗(yàn)這個(gè)東西的效果，留著一溜兒地作了對(duì)照）。接著，俺在4月25日用“天達(dá)2116”全噴了一遍茶園。這個(gè)茶葉呵，明顯比往年厚大、細(xì)嫩。因?yàn)槲沂枪腿瞬刹瑁刹枞硕家恢路从潮韧旰�。以前他們每天每人只能采三到四斤鮮茶，現(xiàn)在每天能采五到七斤。管理茶園十五年，俺從沒使用過這么好的東西。特別當(dāng)年旱性比較嚴(yán)重，產(chǎn)量比往年還要高（因?yàn)槲业牟鑸@在山上，沒有水澆條件）。第一輪就出鮮芽500多斤，因?yàn)槠焚|(zhì)好、口感好，每斤價(jià)格達(dá)到250多元，而且很搶手。從那以后，我堅(jiān)持每年都用。我算了一筆帳：每三斤七八兩就能出一斤干茶。我每年噴兩遍“天達(dá)2116”共用40袋，才花240元塊錢，每年卻能增加收入近一萬元！這240塊錢花的值�！疤爝_(dá)2116”真是神了！
諸城茶農(nóng) 解相玲
專家評(píng)說“天達(dá)2116”
雖然茶樹栽培歷史悠久，但要使各季節(jié)茶樹出芽快，嫩梢長(zhǎng)出整齊，芽葉嫩厚、富有彈性、產(chǎn)量增加，茶青或制作出的茶葉品質(zhì)高、價(jià)格好，應(yīng)該是所有茶農(nóng)最關(guān)心的問題。去年，福建省漳浦縣盤陀鎮(zhèn)和華安縣仙都鎮(zhèn)茶農(nóng)多次反饋信息，在萌芽前和嫩芽長(zhǎng)出后，用“天達(dá)2116”細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑700倍液進(jìn)行兩次噴霧，取得意想不到的結(jié)果。華安的茶農(nóng)說春茶青每斤多賣兩塊多錢。有關(guān)技術(shù)員說的更具體；噴施“天達(dá)2116”后，葉齡可維持300來天，出芽比不噴快2-4天，出芽明顯增快，葉芽較豐厚，轉(zhuǎn)綠較慢，制作出來的茶葉經(jīng)評(píng)估后定價(jià)，每斤價(jià)格比沒噴的高出幾十元。為此，福建省漳州市農(nóng)科所于2002年7月18日至8月16日在華安、漳浦等茶園進(jìn)行早秋茶的效果比較試驗(yàn)，噴離次數(shù)三次，試驗(yàn)結(jié)果如下：
田間茶青（葉芽）生長(zhǎng)情況：第一次藥后6天，“天達(dá)2116”600倍至1000倍液處理的芽萌動(dòng)較對(duì)照葉面肥快而整齊；第二次藥后7天觀察，嫩葉明顯較厚，茸毛細(xì)密，光澤度較好，轉(zhuǎn)綠較慢；第三次藥后采前調(diào)查，出芽率提高12-20%，葉片厚度增加10-15%，轉(zhuǎn)綠時(shí)間推遲3-5天，產(chǎn)量提高19-37%。
防病效果：由于噴施“天達(dá)2116”后，植株表現(xiàn)健壯生長(zhǎng)，抗病性和抗逆性提高，對(duì)常見的茶餅病的相對(duì)防效為42-75%，對(duì)茶枝枯病的防效為44-78%，對(duì)高溫烈日有很好的耐受性，葉緣不枯死、褐變。
制成茶葉的品質(zhì)鑒評(píng)：經(jīng)“天達(dá)2116”600-750倍液處理三次的茶青制成的茶葉其鮮爽度和明亮度均達(dá)到A級(jí)，定價(jià)比空白對(duì)照提高1-2倍。
上述試驗(yàn)證明，“天達(dá)2116”在腋芽萌動(dòng)前、葉芽抽出后和采摘期用“天達(dá)2116”600-1000倍液噴施，對(duì)茶青和茶葉品質(zhì)效果相當(dāng)理想，茶農(nóng)完全可以放心使用。
（蘇黃鋒 余有文）
“天達(dá)2116”關(guān)注農(nóng)業(yè)減災(zāi)
本報(bào)訊（記者米俊濤）2002年12月28日，山東省農(nóng)業(yè)廳、山東大學(xué)、山東人民廣播電臺(tái)、山東電視臺(tái)農(nóng)科頻道聯(lián)合舉辦《“天達(dá)2116”與農(nóng)業(yè)減災(zāi)研討會(huì)》，來自遼寧、福建、江蘇、山東的三十多位農(nóng)業(yè)專家和學(xué)者進(jìn)行了觀摩和研討。
2002年4月24日，一場(chǎng)百年不遇的“倒春寒”使山東的果農(nóng)損失慘重。山東省農(nóng)業(yè)廳發(fā)布消息說：全省除泰安、荷澤、棗莊三市外，其余14個(gè)市地的果樹均遭受不同程度的凍害，其中，煙臺(tái)、威海、青島、濰坊和淄博5個(gè)市地受災(zāi)最嚴(yán)重。全省受災(zāi)果園面積510萬畝，占果園面積的45%，這場(chǎng)“倒春寒”造成的直接損失近50億元左右。而在2001年3月份，山東地區(qū)也發(fā)生大面積“倒春寒”，造成果樹花蕊受害減產(chǎn)。晚春凍害這種農(nóng)業(yè)災(zāi)害越業(yè)越對(duì)農(nóng)民造成恐慌和農(nóng)業(yè)專家的關(guān)注。
“倒春寒”是指在春季回暖過程中出現(xiàn)比常年溫度明顯偏低而對(duì)作物造成損傷的一種冷害。在春季天氣回暖過程中出現(xiàn)比常年溫度明顯偏低而對(duì)作物造成損傷的一種冷害。一般有兩種情況：①前期氣溫回升正常，后期比常年偏低；②前期溫度異常型往往使農(nóng)作物遭受很大危害。倒春寒天氣在中國(guó)、日本、朝鮮、印度及美國(guó)等都有發(fā)生。中國(guó)春季正是由冬季風(fēng)轉(zhuǎn)變?yōu)橄募撅L(fēng)的過渡時(shí)期，常有間歇性的冷空氣侵襲，天氣多變，溫度不穩(wěn)定。當(dāng)冷空氣南下越晚越強(qiáng)，降溫范圍越廣，出現(xiàn)倒春寒的可能性越大。北方下來的冷空氣，往往在黃河、長(zhǎng)江流域與南方的暖濕空氣相持，形成持續(xù)性低溫陰雨的倒春寒天氣，一般當(dāng)旬平均氣溫比常年偏低2℃以上，就會(huì)出現(xiàn)較為嚴(yán)重的倒春寒。中國(guó)南方倒春寒主要威脅早稻育秧，秧苗在低溫條件下，易發(fā)生嚴(yán)重爛秧死苗。在北方，倒春寒會(huì)使棉苗生育不良、發(fā)生病害，花生爛種及果樹爛花爛果，嚴(yán)重的造成絕產(chǎn)，蔬菜生長(zhǎng)緩慢、推遲上市季節(jié)。山東省40年的氣象資料統(tǒng)計(jì)，出現(xiàn)大面積“倒春寒”天氣過程平均每年0.7次。
山東大學(xué)生命科學(xué)院教授、“天達(dá)2116”研制人陳靠山演講了“天達(dá)2116”的研制過程、產(chǎn)品配方和其抗逆性機(jī)理。與會(huì)專家一致認(rèn)為，被國(guó)家列入“863計(jì)劃”的“天達(dá)2116”植物細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑，通過保護(hù)植物膜的功能，增強(qiáng)植物自身的抗逆性潛力，避免植物受到物理、化學(xué)、生理等災(zāi)害，無論是從機(jī)理上還是實(shí)踐上都是可靠的，可值得依賴的，對(duì)于農(nóng)業(yè)減災(zāi)、增加農(nóng)民收入有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)的意義。專家提出，山東是農(nóng)業(yè)特色大省，除了凍害之外，干旱、鹽堿、干熱風(fēng)、農(nóng)業(yè)殘留等災(zāi)害對(duì)農(nóng)業(yè)造成的損失不可估量，對(duì)農(nóng)民造成的損失不可彌補(bǔ)。尤其是藥害殘留，每年給山東的果品、蔬菜出口造成的損失更是觸目驚心�！疤爝_(dá)2116”這種高科技產(chǎn)品，在山東大學(xué)歷盡八年的研制過程，又經(jīng)過天達(dá)生物公司2700萬元投入的成果轉(zhuǎn)化，對(duì)山東的農(nóng)業(yè)和農(nóng)民是一種福音。專家們建議加強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系，盡快把這一高科技產(chǎn)品推廣到老百姓當(dāng)中，通過制定系統(tǒng)規(guī)范的操作規(guī)程來指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，為減輕農(nóng)業(yè)災(zāi)害積累更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為山東省農(nóng)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展探索出一條切實(shí)可行的新路子。
研討會(huì)專家名單（排名不分先后）
山東大學(xué)副校長(zhǎng)教授 王琪瓏
山東大學(xué)成果處處長(zhǎng) 耿慶章
山東省農(nóng)業(yè)廳生產(chǎn)處副處長(zhǎng) 蔣石寶
南京林業(yè)大學(xué)教授、博導(dǎo) 周 燮
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)植保系教授 趙美琪
黑龍江農(nóng)墾總局水稻所研究員 曹書恒
遼寧省植保服務(wù)站副教授 徐 江
福建省漳州市農(nóng)科所研究員 吳順章
省植�？傉菊鹃L(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)藝師 盧增全
省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站站長(zhǎng)、研究員 劉貴申
省果茶站站長(zhǎng) 孔慶信
省果茶站副站長(zhǎng) 段家祥
省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)助理、研究員 劉世軍
省農(nóng)業(yè)廳環(huán)保站站長(zhǎng)、研究員 張汝安
省農(nóng)業(yè)專家顧問團(tuán)蔬菜團(tuán)團(tuán)長(zhǎng) 何啟偉
省農(nóng)科院棉花研究中心研究員 董合忠
山東省果樹研究所研究員 王少敏
省林業(yè)局高級(jí)工程師 門秀苑
省植物生理學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng) 董新純
山東大學(xué)生命科學(xué)院教授 陳靠山
文登市植保站高級(jí)農(nóng)藝師 畢可敬
棲霞市果樹站高級(jí)農(nóng)藝師 張文瑞
招遠(yuǎn)市果樹站農(nóng)藝師 張?jiān)泼?br />
淄博市沂源縣果樹站農(nóng)藝師 張傳軍
壓題圖片：“天達(dá)2116”與農(nóng)業(yè)減災(zāi)研討會(huì)上，農(nóng)業(yè)專家們?yōu)檗r(nóng)業(yè)災(zāi)害而憂心，被“天達(dá)2116”的神奇所驚喜。
茶葉的種類
茶葉根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶）、白茶、黃茶和黑茶六大類。根據(jù)我國(guó)出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶等幾大類。有的根據(jù)我國(guó)茶葉加工分為初、精制兩個(gè)階段的實(shí)際情況，將茶葉分為毛茶和成品茶兩大部分，其中毛茶分綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶五大類。成品茶包括精制加工的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和再加工而成的花茶、緊壓茶和速溶茶等類。有的還從產(chǎn)地劃分將茶葉稱作川茶、浙茶、閩茶等等。
綠茶這是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過殺青這一揉一捻一干燥的過程。由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國(guó)18個(gè)產(chǎn)茶�。▍^(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國(guó)綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)萬噸，占世界茶葉市場(chǎng)綠茶貿(mào)易量的70%左右。我國(guó)傳統(tǒng)綠茶眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。
紅茶紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉搓成條或切成顆粒），然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
青茶（烏龍茶）屬半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。
白茶是我國(guó)的特產(chǎn)。它加工時(shí)不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。
黃茶在制茶過程中，經(jīng)過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽）、“黃小茶”（包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。
黑茶原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”、“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。
再加工茶以各種毛茶或精制茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶、液體茶、速溶茶及藥用茶等。
藥茶將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發(fā)揮和加強(qiáng)藥物的功效，利于藥物的溶解，增加香氣，調(diào)和藥味。這種茶的種類很多，如“午時(shí)茶”、“姜茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。
花茶這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產(chǎn)品，在我國(guó)很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數(shù)也有用紅茶或?yàn)觚埐枳霾枧鞯摹Ｋ鶕?jù)茶葉容易吸收異味的特點(diǎn)，以香花香料加工而成的。所用花品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。
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